生ゴミ水切りの徹底（排出量の削減）・ゴミの分別（再資源化の推進）
→水切り・計量手順をマニュアル化して現場オペレーションを徹底
「ひとさらの先にある世界を見つめよう。」という行動指針にあるように、コンパスグループ・ジャパンでは、「食」を通じ「安全・
安心・安定」をお客様に提供し続けるとともに、 つねに健康的で持続可能なライフスタイルや環境への影響に配慮した企業活動を行っ
ています。
コンパスグループのサステナビリティ方針であるプラネット・プロミスのもと、持続可能な社会を実現するための様々な取り組みをまとめた「プラネット・プロミス 2023 サステナビリティの推進を共に」を発行いたしました。
今年度も意欲的な気候変動対策目標に向け、グローバル規模で環境負荷低減や環境保全のための活動をご紹介いたします。
なお、オリジナル英語版については、コンパスグループのグローバルサイトよりご覧ください。
コンパスグループでは、企業文化に根ざした安全性を基盤とし、３つの分野に注力して活動しています。
健康とウェルビーイング
栄養面に配慮したメニューの提供など、健康的で持続可能なライフスタイルを支援しています。
環境のゲームチェンジャー
食品廃棄削減、使い捨てプラスチックの使用削減、プラントフォワード・メニュー（より多くの植物由来の原材料を利用したメニュー）の拡充などに取り組んでいます。
より良い世界のために
責任ある持続可能な調達や、事業を展開する地域社会を豊かにするために大きな影響をもたらすことを目指しています。
コンパスグループは、2021年に、マテリアリティ・マトリクスを見直しました。 顧客、取引先、業界団体、地域など、社内外のステークホルダー（利害関係者）との継続的な対話を通して得られたさまざまなフィードバックや、ステークホルダーの財務報告書、事業を展開する国の法規や自主規制、メディアの報道状況とソーシャルメディアを分析しました。
これにより、ステークホルダーと事業にとって、環境・社会・ガバナンス（ESG）における、注力すべき重要課題を特定し、モニタリングすることができました。
2015年9月の国連総会で採択された「可能な開発のための2030アジェンダ」（2030 Agenda for Sustainable Development）」において定められた17の持続可能な開発目標（SDGs―Sustainable Development Goals）のうち、特に関係のある9つの目標の達成を目指しています。
コンパスグループは、2030年までに食品廃棄物を50%削減するというグローバル目標に基づいて推進しています。食品廃棄は単なるモラルの問題ではなく、気候変動に大きな影響を及ぼす課題です。食料廃棄は、廃棄された食物を栽培し、収穫し、調理・加工するためのエネルギーを浪費することになり、ゴミの埋め立て地から排出されるメタンガスは、温室効果ガスの発生原因になり得ます。社内での取り組みはもちろんのこと、クライアント様のご理解・ご協力も得ながら、様々なアクションを実施しています。
食品廃棄物の削減に向けて、問題に対する認知を高め、解決策となりうる施策の実行を促進するため、アメリカのコンパスグループが2017年に立ち上げたキャンペーンに、毎年4月、日本も参加しています。
コンパスグループは、食品の鮮度を保ち食品廃棄物を削減するために、包装が果たす食の安全性における役割は非常に重要であると考えています。最優先事項は、取引先との連携によって、持続可能な代替案を検討し、包装を減らすことです。
コンパスグループは、社会的責任の観点から適切に調達し、主要な食材や製品については倫理的な取引基準を満たす認証された商品を購入しています。
コンパスグループの方針のもと、過剰漁業や環境破壊に繋がらない方法で漁獲、生産された水産物の調達と提供を推進しています。 サステナブル・シーフードの提供を通じて、お客様と共に持続可能な社会の実現に向けて取り組んでいます。
現在、世界の魚介類の需要は増加の一途をたどり、水産物の生産量は2030年には1870万トン、1961年から約70年間で4.7倍となる見込みです（＊）。生産量の増加にともない環境に及ぼす影響への懸念も高まっています。コンパスグループでは、「持続可能性に配慮した水産物の調達方針」を定め、持続可能な生産（漁獲・養殖）がなされ、加工や流通過程において適切に管理され、トレーサビリティが確保されている、認証された水産物の調達と提供を強化しています。
＊GSSI資料による
環境に配慮した責任ある養殖に対する認証プログラムASC（水産養殖管理協議会、Aquaculture Stewardship Council）や、持続可能な漁業に対する認証プログラムであるMSC（海洋管理協議会、Marine Stewardship Council）の認証、世界水産物連盟（GSA: Global Seafood Alliance）によるBAP(Best Aquaculture Practices、最良の養殖事業)を取得した水産物を積極的に調達し、社会的責任のあるサプライチェーンを確立することを目指しています。
GSSIは、水産業に関する企業、NGO、政府、専門家による国際組織であり、漁業や養殖業を審査する認証プログラムが、国連食糧農業機関（FAO）の「責任ある漁業のための行動規模（Code of Conduct for Responsible Fisheries）」や「水産物エコラベルのガイドライン」（Guidelines for the Ecolabelling of Fish and Fishery Products from Marine Capture Fisheries）」を満たしているかを確認する役割を果たしています。コンパスグループは、2021年よりファンディングパートナーとしてGSSIに参加しており、「全ての人にサステナブル・シーフードを」のビジョンの実現を目指しています。
コンパスグループでは、有機栽培コーヒー豆、またはレインフォレスト・アライアンス（Rainforest Alliance）、フェアトレード（Fairtrade）、インターナショナル・ウイメンズ・コーヒー・アライアンス（International Women‘s Coffee Alliance、IWCA）などの認定を受けたコーヒー豆（粉）を積極的に使用しており、全体の約20%（金額ベース）※に達しています。 ※2021年5月-2022年6月当社調べ
コンパスグループで行っている活動の１つに、森林破壊や土地転換をともなわないサプライチェーンの管理があります。
持続可能なパーム油、大豆、肉、木材、紙製品の調達を強化し、さらなるレビューを経て、リスクの高い製品についても、追加で対応していきます。
グローバル・サプライチェーンにおける畜産動物の福祉は、責任ある調達戦略を遂行する上で重要なポイントです。また食品の購入において、特に、産地と品質は、重視される検討事項です。
コンパスグループは、100%ケージフリーエッグの調達に向けて取り組んでいます。
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