Senior Living

有料老人ホーム・
高齢者施設での
フードサービス

いきいきとした食の喜びで、
ご入居様の暮らしに豊かさを。
高い専門性で、「選ばれる施設運営」
をサポートします。

ご入居者様の毎日の食事は人生における大切な時間。
だからこそ、ご本人はもちろんご家族にとっても、食に対する期待値は高いものがあります。

私たちは召し上がる方の『心まで満たす「おいしい」』を実現するため、
これまで培ってきたメニュー開発力や食材調達力、調理技術などを最大限に活用します。
例えば、素材の違いや、季節を五感で楽しめる食をご提供すること。
また、お一人お一人の状態が違う中で、
全てのご入居者様に召し上がっていただくための努力と工夫を惜しみません。

お食事を提供するのみならず、介護・医療ビジネスの従事者の一員として、
運営ノウハウについてもカバーします。
私たちは、ご入居者様お一人 お一人のかけがえのない人生に寄り添う「選ばれる施設運営」をサポートいたします。

有料老人ホーム・高齢者施設での
フードサービス
ご入居者様の毎日を彩るための強み

高い専門性で「食」の喜びを支える
プロフェッショナル

栄養や食事形態について、専門性の高い知見をもった管理栄養士、栄養士、調理師が在籍。
ご入居者様お一人お一人にあわせた、安全・安心な食事提供をサポートします。

専門の管理栄養士が対応
健康維持や治療食としてのニーズに、専門知識を持った管理栄養士が対応いたします。
味わいの工夫
形態の異なるお食事でも、「おいしそう」 と楽しんでいただけるよう彩りや盛り付けを工夫しています。
食事形態へのきめ細やかな対応
咀嚼・嚥下困難者様に向け、一口食・きざみ食・ソフト食・ミキサー食など様々な食事形態に対応いたします。
食卓の演出
お食事のひとときにより美しさや彩りを添えるべく、食器やカトラリーにもこだわり、食卓を演出します。
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ひとつ上の食の楽しみを叶える
プレミアム食材

品質にも味わいにもこだわった、プレミアム食材を用いたスペシャリテメニュー。
特別なシーンはもちろん、日常にも豊かな食の楽しみをご提供します。

A5クラスの和牛ステーキ
常陸牛・山形牛・宮崎牛など、餌と育て方にこだわったA5クラスの和牛を、部位にもこだわって仕入れています。
有名産地米食べ比べ
月替わりで日本全国の有名産地米・有名上級品質米をお召し上がりいただけます。おいしく、そして変化に富んだ食をご提供します。
京野菜や鎌倉野菜
京野菜、鎌倉野菜などのブランド野菜や、北海道のジャガイモなど特定産地で採れた旬の野菜の数々。目でも味でも楽しんでいただけます。
アンチエイジング・スムージー
抗酸化作用のある飲みやすいスムージーで、おいしくアンチエイジングに取り組めます。
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お一人お一人にあわせた、
おいしく、多彩なメニュー

なじみのある四季の味や、イベントでの楽しい食事、ご家族と一緒に楽しめる食事を、好きな時間にくつろぎの空間で。
長年のノウハウを活かし、ご入居者様の幅広い「食べたい」を叶えます。

選べる楽しみ
複数のメニューからお好きなものをお選びいただくことで、日々様々な味わいを楽しむことができます。
時間も空間も自分らしくくつろぐ
朝食、昼食、夕食に加えカフェや夜のバータイムなど、好きな時間に自分らしくお食事を楽しんでいただける空間をご提供いたします。
ご家族も一緒に楽しめる食事
ご家族様も一緒に召し上がっていただけるランチ、ディナー、サイドメニューなどもご用意いたします。
イベントで「食べる」をもっと楽しく
季節を感じる旬の味覚や、厳選食材による月1回のお楽しみデー、参加型イベントなど、楽しい食の企画を実施いたします。
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運営視点と入居者様視点で考える
安全・安心の施設運営

ご入居者様にとって安全・安心な施設運営を安定して継続するため、多角的にサポートいたします。
また、緊急時にもしっかり対応できる体制を整えています。

HACCPの安全管理原則に基づいた
衛生管理
HACCPの厳格な安全管理の手法に基づき、作業担当者が各管理項目を計画的に実行。 そのうえで管理責任者が点検・記録を行い、異物混入や食中毒事故防止に努めております。
安全な食材購買
食材は、仕入れの段階から厳密な基準を設定。信頼できるサプライヤーの選定を行い、品質管理を徹底し、安全な食材購買を行っています。
安全・安心のためのシステム整備と人材育成
弊社内における安全管理システムの整備や従業員教育の実施により、安心できるオペレーションを確立しています。
細やかなバックアップ体制
エリア内の近隣受託施設や本部と緊密に連携を取り、緊急時でも完全調理済食品のご提供など継続的に食事サービスを行えるようバックアップ体制を整えています。
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Voice
現場のメッセージ
ゼネラルマネージャー、店舗従業員

私たちが担当する有料老人ホームや高齢者施設では、普段外出できないご入居者様も多いため、季節の食材を使ったり、盛り付けを工夫したり、イベントを開催したりと、五感で楽しんでいただけるようなお食事をご提供しています。食事を通して、ご入居者様とそのご家族に想いを届け、喜んでいただくまでが仕事だと思い、日々業務に取り組んでいます。また、「ここの食事のおかげで元気でいられます」といったお声をいただくことは、やりがいにもなり、改めて人の命を繋ぐ重要な仕事だと感じます。今後もお客様の心まで満たす、思いが伝わるお料理をお届けし、「食」のプロとして、安全と信頼を守り続けたいと思っています。

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